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木捶牛肉丸 ，是“捶打”出來的肉丸， 在捶打的過程中，保留住肉質纖維，鎖住蛋白質，減少營養成分的丟失；使肉丸口感細膩爽滑，彈性十足，肉味香濃純正；是一道原汁原味、健康、低脂、環保的客家美味特色食品。
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